Xylitolpoeder CAS 87-99-0

Xylitolis een suikervervanger met een lager caloriegehalte en een lage glycemische index. Sommige onderzoeken suggereren dat het ook de tandgezondheid kan verbeteren, oorinfecties kan voorkomen en antioxiderende eigenschappen kan hebben. Xylitol is een suikeralcohol, een soort koolhydraat dat eigenlijk geen alcohol bevat.
Xylitol wordt beschouwd als een 'suikeralcohol' omdat het een chemische structuur heeft die vergelijkbaar is met zowel suikers als alcohol, maar technisch gezien is het geen van beide op de manier waarop we er gewoonlijk aan denken. Het is in feite een soort laag verteerbare koolhydraten waar vezels in zitten. Mensen met diabetes gebruiken xylitol soms als suikervervanger. De bloedsuikerspiegel blijft bij xylitol op een constanter niveau dan bij gewone suiker. Dit komt omdat het langzamer door het lichaam wordt opgenomen.
Waar wordt xylitol van gemaakt? Het is een kristallijne alcohol en een derivaat van xylose – een kristallijne aldosesuiker die niet verteerbaar is door de bacteriën in ons spijsverteringsstelsel.
Het wordt meestal in een laboratorium geproduceerd uit xylose, maar is ook afkomstig van de schors van de berk, de xylaanplant, en wordt in zeer kleine hoeveelheden aangetroffen in sommige soorten fruit en groenten (zoals pruimen, aardbeien, bloemkool en pompoen).
Heeft xylitol calorieën? Hoewel het een zoete smaak heeft en daarom als suikervervanger wordt gebruikt, bevat het geen riet-/tafelsuiker en bevat het ook minder calorieën dan traditionele zoetstoffen.
Het bevat ongeveer 40 procent minder calorieën dan gewone suiker en levert ongeveer 10 calorieën per theelepel op (suiker levert ongeveer 16 calorieën per theelepel). Het lijkt op suiker en kan op dezelfde manier worden gebruikt.