Xylitolpoeder CAS 87-99-0

XylitolXylitol is een caloriearme suikervervanger met een lage glycemische index. Sommige onderzoeken suggereren dat het ook de gezondheid van het gebit kan verbeteren, oorontstekingen kan voorkomen en antioxiderende eigenschappen kan hebben. Xylitol is een suikeralcohol, een soort koolhydraat dat eigenlijk geen alcohol bevat.
Xylitol wordt beschouwd als een "suikeralcohol" omdat het een chemische structuur heeft die vergelijkbaar is met zowel suikers als alcohol, maar technisch gezien is het geen van beide zoals we dat normaal gesproken zien. Het is in feite een soort licht verteerbare koolhydraat met vezels. Mensen met diabetes gebruiken xylitol soms als suikervervanger. De bloedsuikerspiegel blijft met xylitol constanter dan met gewone suiker. Dit komt doordat het langzamer door het lichaam wordt opgenomen.
Waar wordt xylitol van gemaakt? Het is een kristallijne alcohol en een derivaat van xylose – een kristallijne aldosesuiker die niet verteerbaar is voor de bacteriën in ons spijsverteringsstelsel.
Het wordt normaal gesproken in een laboratorium geproduceerd uit xylose, maar het komt ook voor in de bast van de berkenboom, de xylaanplant, en in zeer kleine hoeveelheden wordt het aangetroffen in sommige soorten fruit en groente (zoals pruimen, aardbeien, bloemkool en pompoen).
Bevat xylitol calorieën? Hoewel het een zoete smaak heeft, en daarom als suikervervanger wordt gebruikt, bevat het geen rietsuiker of tafelsuiker en ook minder calorieën dan traditionele zoetstoffen.
Het bevat ongeveer 40 procent minder calorieën dan gewone suiker, met ongeveer 10 calorieën per theelepel (suiker bevat er ongeveer 16 per theelepel). Het lijkt op suiker en kan op dezelfde manieren worden gebruikt.