Xylitolpoeder CAS 87-99-0

XylitolXylitol is een suikervervanger met minder calorieën en een lage glycemische index. Sommige onderzoeken suggereren dat het ook de mondgezondheid kan verbeteren, oorontstekingen kan voorkomen en antioxiderende eigenschappen bezit. Xylitol is een suikeralcohol, een soort koolhydraat, en bevat geen alcohol.
Xylitol wordt beschouwd als een 'suikeralcohol' omdat het een chemische structuur heeft die lijkt op die van zowel suikers als alcohol, maar technisch gezien is het geen van beide in de gebruikelijke zin van het woord. Het is in feite een soort moeilijk verteerbare koolhydraat die vezels bevat. Mensen met diabetes gebruiken xylitol soms als suikervervanger. De bloedsuikerspiegel blijft stabieler met xylitol dan met gewone suiker. Dit komt doordat het langzamer door het lichaam wordt opgenomen.
Waaruit bestaat xylitol? Het is een kristallijne alcohol en een derivaat van xylose – een kristallijne aldosesuiker die niet verteerbaar is door de bacteriën in ons spijsverteringsstelsel.
Het wordt meestal in een laboratorium geproduceerd uit xylose, maar het komt ook van de bast van de berk, de xylanplant, en in zeer kleine hoeveelheden wordt het aangetroffen in sommige fruit- en groentesoorten (zoals pruimen, aardbeien, bloemkool en pompoen).
Bevat xylitol calorieën? Hoewel het een zoete smaak heeft, waardoor het als suikervervanger wordt gebruikt, bevat het geen rietsuiker en ook minder calorieën dan traditionele zoetstoffen.
Het bevat ongeveer 40 procent minder calorieën dan gewone suiker, namelijk zo'n 10 calorieën per theelepel (suiker bevat ongeveer 16 calorieën per theelepel). Het heeft een vergelijkbaar uiterlijk als suiker en kan op dezelfde manieren worden gebruikt.