Sucralose

Sucraloseis gunstig voor personen met diabetes omdat onderzoek aantoont dat sucralose geen effect heeft op koolhydraatmetabolisme, kort- of langdurige bloedglucosecontrole of insulinesecretie. Sucralose is gunstig voor personen met diabetes omdat onderzoek aantoont dat sucralose geen effect heeft op koolhydraatmetabolisme, kort- of langdurige bloedglucosecontrole of insulinesecretie. Een voordeel van sucralose voor fabrikanten en consumenten van eten en drinken is de uitzonderlijke stabiliteit. Een voordeel van sucralose voor fabrikanten en consumenten van eten en drinken is de uitzonderlijke stabiliteit.
Sucralose is een gechloreerde sucrose -derivaat. Dit betekent dat het is afgeleid van suiker en chloor bevat.
Sucralose maken is een meerdere procesproces waarbij de drie waterstofoxygengroepen suiker worden vervangen door chlooratomen. De vervanging door chlooratomen versterkt de zoetheid van sucralose.
Oorspronkelijk werd sucralose gevonden door de ontwikkeling van een nieuwe insecticideverbinding. Het was nooit bedoeld om te worden geconsumeerd.
Het werd echter later geïntroduceerd als een "natuurlijke suikervervanger" voor de massa, en mensen hadden geen idee dat het spul eigenlijk giftig was.

In 1998 keurde de Food and Drug Administration (FDA) succralose goed voor gebruik in 15 voedsel- en drinkcategorieën, waaronder producten op basis van op water gebaseerde en vetgebaseerde producten zoals gebakken producten, bevroren zuiveldesserts, kauwgom, dranken en suikervervangers. Vervolgens breidde de FDA in 1999 zijn goedkeuring voor gebruik als een algemene zoetstof in alle categorieën voedingsmiddelen en dranken uit.