Paddestoelen shiitake

De Shiitake maakt deel uit van de soorten Lentinula edodes. Het is een eetbare paddenstoel afkomstig uit Oost -Azië.

Vanwege de gezondheidsvoordelen is het beschouwd als een medicinale paddestoel in traditionele kruidengeneeskunde, vermeld in boeken die duizenden jaren geleden zijn geschreven.

SjiitakesHeb een vlezige textuur en een bosachtige smaak, waardoor ze de perfecte aanvulling zijn op soepen, salades, vleesgerechten en roerstijlen.

Shiitake -paddestoelen bevatten veel chemische verbindingen die uw DNA beschermen tegen oxidatieve schade, wat deels de reden is waarom ze zo nuttig zijn. Lentinan, bijvoorbeeld, geneest chromosoomschade veroorzaakt door behandelingen tegen kanker.

Ondertussen helpen eritadenine -stoffen van eetbare paddestoelen het cholesterolgehalte te verminderen en de cardiovasculaire gezondheid te ondersteunen. Onderzoekers van de Shizuoka University in Japan ontdekten zelfs dat eritadeninesuppletie de plasma -cholesterolconcentratie aanzienlijk verminderde.

Shiitakes zijn ook uniek voor een plant omdat ze alle acht essentiële aminozuren bevatten, samen met een soort essentieel vetzuur dat linolzuur wordt genoemd. Linolzuur helpt bij gewichtsverlies en het bouwen van spieren. Het heeft ookhet bouwen van bottenVoordelen, verbetertspijsverteringen vermindert voedselallergieën en gevoeligheden.

Bepaalde componenten van de Shiitake-paddestoel hebben hypolipidaemische (vetvermindering) effecten, zoals eritadenine en B-glucan, een oplosbare voedingsvezel die ook wordt gevonden in gerst, rogge en haver. Studies hebben gemeld dat B-glucan de verzadiging kan verhogen, de voedselinname kan verminderen, de absorptie van voeding vertraagt ​​en het plasma-lipide (vet) niveaus kan verlagen.

Champignons hebben de mogelijkheid om het immuunsysteem te stimuleren en veel ziekten te bestrijden door belangrijke vitamines, mineralen en te biedenenzymen.

Shiitake -paddestoelen hebben sterolverbindingen die de productie van cholesterol in de lever verstoren. Ze bevatten ook krachtige fytonutriënten die helpen voorkomen dat cellen zich aan bloedvatenwanden plakken en plaque -opbouw vormen, die gezond handhaaftbloeddruken verbetert de bloedsomloop.

Hoewel vitamine D het beste uit de zon kan worden verkregen, kunnen shiitake -paddestoelen ook een behoorlijke hoeveelheid van deze essentiële vitamine bieden.

Wanneer selenium wordt meegenomenVitamine A en E, het kan helpenverminderenDe ernst van acne en de littekens die daarna kunnen optreden. Honderd gram Shiitake -paddestoelen bevatten 5,7 milligram selenium, wat 8 procent van uw dagelijkse waarde is. Dat betekent dat shiitake -paddestoelen kunnen fungeren als een natuurlijke acne -behandeling.