Er zijn veel eiwitpoedermerken op de markt, eiwitbronnen zijn verschillend, de inhoud is anders, de selectie van vaardigheden, het volgende om de voedingsdeskundige te volgen om een eiwitpoeder van hoge kwaliteit te kiezen.
1. Classificatie en kenmerken van eiwitpoeder
Eiwitpoeder wordt geclassificeerd door bron voornamelijk dierlijke eiwitpoeder (zoals: wei -eiwit, caseïne -eiwit) en plantaardige eiwitpoeder (voornamelijk soja -eiwit) en gemengd eiwitpoeder.
Dierlijke eiwitpoeder
Wei -eiwit en caseïne in dierlijke eiwitpoeder worden geëxtraheerd uit melk, en het wei -eiwitgehalte in melkeiwit is slechts 20%en de rest is caseïne. In vergelijking met de twee heeft wei -eiwit een hogere absorptiesnelheid en een betere verhouding van verschillende aminozuren. Caseïne is een groter molecuul dan wei -eiwit, dat enigszins moeilijk te verteren is. Kan de synthese van de lichaamsspiereiwitsynthese beter bevorderen.
Volgens de mate van verwerking en raffinage kan wei -eiwitpoeder worden verdeeld in geconcentreerd wei -eiwitpoeder, gescheiden wei -eiwitpoeder en gehydrolyseerd wei -eiwitpoeder. Er zijn bepaalde verschillen in de concentratie, samenstelling en prijs van de drie, zoals weergegeven in de volgende tabel.
Groente -eiwitpoeder
Plant protein powder due to rich sources, the price will be much cheaper, but also suitable for milk allergy or lactose intolerance patients choose, common soy protein, pea protein, wheat protein, etc., of which soy protein is the only high-quality protein in plant protein, can also be well absorbed and utilized by the human body, but due to insufficient methionine content, Therefore, the digestion and absorption rate is relatively lower than that van dierlijke eiwitpoeder.
Gemengd eiwitpoeder
De eiwitbronnen van gemengd eiwitpoeder zijn dieren en plant, meestal gemaakt van soja -eiwit, tarwe -eiwit, caseïne en wei -eiwitpoeder gemengde verwerking, maken effectief het tekort van essentiële aminozuren in planteiwit.
Ten tweede is er een talent voor het kiezen van hoogwaardig eiwitpoeder
1. Controleer de ingrediëntenlijst om de bron van eiwitpoeder te zien
De ingrediëntenlijst wordt gesorteerd op ingrediëntgehalte en hoe hoger de volgorde, hoe hoger het ingrediëntgehalte. We moeten eiwitpoeder kiezen met een goede verteerbaarheid en absorptiesnelheid, en hoe eenvoudiger de samenstelling, hoe beter. De volgorde van verteerbaarheid van gemeenschappelijk eiwitpoeder op de markt is: wei -eiwit> caseïne -eiwit> soja -eiwit> erwteneiwit, dus wei -eiwit moet de voorkeur hebben.
De specifieke keuze van wei -eiwitpoeder, kiest in het algemeen geconcentreerd wei -eiwitpoeder, voor lactose -intolerante mensen kunnen ervoor kiezen om wei -eiwitpoeder te scheiden en patiënten met een slechte spijsvertering en absorptiefunctie worden aanbevolen om gehydrolyseerd wei -eiwitpoeder te kiezen.
2. Controleer de tabel Nutrition Feiten om het eiwitgehalte te zien
Het eiwitgehalte van hoogwaardige eiwitpoeder zou meer dan 80%moeten bereiken, dat wil zeggen dat het eiwitgehalte van elk 100 g eiwitpoeder 80 g en hoger moet bereiken.
Ten derde, de voorzorgsmaatregelen voor het aanvullen van eiwitpoeder
1. Volgens de passende supplement van de individuele situatie
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten van hoge kwaliteit zijn melk, eieren, mager vlees zoals vee, gevogelte, vis en garnalen, evenals sojabonen en sojaproducten. Over het algemeen kan de aanbevolen hoeveelheid worden bereikt door een uitgebalanceerd dagelijks dieet te eten. Vanwege verschillende ziekten of fysiologische factoren, zoals postoperatieve revalidatie, patiënten met cachexie van ziekten of zwangere en lacterende vrouwen die onvoldoende inname van de voeding hebben, moeten aanvullende supplementen geschikt zijn, maar er moet aandacht worden besteed aan overmatige inname van eiwitten om te voorkomen dat de last op de nier wordt verhoogd.
2. Let op de inzettemperatuur
De tentemperatuur kan niet te heet zijn, gemakkelijk om de eiwitstructuur te vernietigen, ongeveer 40 ℃ kan zijn.
3. Eet het niet met zure drankjes
Zure dranken (zoals appelazijn, citroenwater, enz.) Bevatten organische zuren, die gemakkelijk stolsels te vormen zijn na het ontmoeten van eiwitpoeder, wat de spijsvertering en absorptie beïnvloedt. Daarom is het niet geschikt om te eten met zure dranken en kan het worden toegevoegd aan ontbijtgranen, lotuswortelpoeder, melk, sojamelk en ander voedsel of genomen bij maaltijden.
Posttijd: oktober-18-2024