Eiwithydrolysaat CAS 96690-41-4

Toen eiwithydrolysaten – vaak gehydrolyseerde eiwitten genoemd – begin jaren 2000 op de markt kwamen, was er nog niet veel bekend over hun impact op spiermassa en prestaties; we wisten alleen dat ze sneller verteerden dan traditionele eiwitpoeders. Sommigen vroegen zich af of dat echt een verschil maakte en bestempelden hydrolysaten als een marketingtruc. Nu weten we wel beter.

Tien jaar later beschikken we over meer onderzoek en maken zowel wei- als caseïnehydrolysaten een comeback. Zullen ze ooit net zo populair worden als isolaten of concentraten? Misschien niet, maar naast een razendsnelle vertering bieden wei- en caseïnehydrolysaten in bepaalde situaties serieuze voordelen. Dit is wat je moet weten!

Een eiwithydrolysaat verwijst naar een eiwit dat gedeeltelijk is verteerd of "gehydrolyseerd". Maak je geen zorgen, het is niet alsof iemand je eiwit heeft opgegeten en weer heeft uitgespuugd. Dit proces omvat het toevoegen van proteolytische enzymen, die eiwitten afbreken, of het verhitten van een eiwit met zuur. Beide methoden bootsen het spijsverteringsproces na en zorgen ervoor dat intacte eiwitten worden afgebroken tot afzonderlijke aminozuren en kleine aminozuurpeptideketens.

Wei-eiwithydrolysaat heeft een hoger leucinegehalte dan wei-isolaat.

Het aanvullen van glycogeen met koolhydraten na de training bevordert het herstelproces en bereidt je lichaam voor op je volgende training, vooral als je een atleet bent die twee trainingen per dag doet of iets soortgelijks intensiefs.

De aanvulling van glycogeen wordt gestimuleerd door insuline, dat sterk wordt aangemaakt in aanwezigheid van koolhydraten, maar ook in aanwezigheid van eiwitten alleen. Wei-eiwithydrolysaat induceert een aanzienlijk grotere insulinereactie in vergelijking met intacte eiwitten (isolaat of concentraat), wat kan leiden tot een betere aanvulling van glycogeen en een grotere anabole respons wanneer het na de training wordt geconsumeerd.