Hydrolysaat-eiwit CAS 96690-41-4

Toen eiwithydrolysaten – vaak gehydrolyseerde eiwitten genoemd – begin jaren 2000 voor het eerst op de markt kwamen, was er nog niet veel bekend over hun impact op omvang en prestaties; we wisten alleen dat ze sneller verteerd werden dan traditionele eiwitpoeders. Sommige mensen vroegen zich af of dat echt verschil maakte en noemden hydrolysaten een gimmick. Nu weten we wel beter.

Tien jaar later hebben we meer onderzoek waaruit we kunnen putten, en maken zowel wei- als caseïnehydrolysaten een comeback. Zullen ze ooit net zo populair worden als isolaten of concentraten? Misschien niet, maar naast razendsnelle vertering bieden wei- en caseïnehydrolysaat in bepaalde situaties aanzienlijke voordelen. Dit is wat je moet weten!

Een eiwithydrolysaat verwijst naar een eiwit dat gedeeltelijk is verteerd of "gehydrolyseerd". Maak je geen zorgen, het is niet alsof iemand je eiwit is gaan kauwen en het vervolgens weer heeft uitgespuugd. Dit proces omvat het toevoegen van proteolytische enzymen, die eiwitten afbreken, of het verhitten van een eiwit met zuur. Beide bootsen het verteringsproces na en resulteren in intacte eiwitten die worden afgebroken tot afzonderlijke aminozuren en kleine peptidestrengen van aminozuren.

Wei-eiwithydrolysaat heeft een hoger leucinegehalte vergeleken met wei-isolaat.

Het aanvullen van glycogeen met koolhydraten na de training versnelt het herstelproces en bereidt je lichaam voor op de volgende training. Dit is vooral belangrijk als je een atleet bent die twee keer per dag sport of iets dergelijks inspannends doet.

De aanvulling van glycogeen wordt aangestuurd door insuline, wat sterk wordt gestimuleerd in de aanwezigheid van koolhydraten, maar ook in de aanwezigheid van eiwitten alleen. Weihydrolysaat induceert een aanzienlijk hogere insulinerespons in vergelijking met intacte eiwitten (isolaat of concentraat), wat kan zorgen voor een betere aanvulling van glycogeen en een sterkere anabole respons bij inname na de training.