Alfalfapoeder

Alfalfa wordt gebruikt als diureticum, om de bloedstolling te bevorderen en prostaatontsteking te verlichten. Het wordt ook gebruikt bij acute of chronische blaasontsteking en voor de behandeling van spijsverteringsstoornissen, waaronder constipatie en artritis. Alfalfazaden worden verwerkt tot een kompres en plaatselijk aangebracht om steenpuisten en insectenbeten te behandelen. Alfalfa wordt voornamelijk gebruikt als een voedzaam tonicum en alkaliserend kruid. Het wordt gebruikt om de normale vitaliteit en kracht te verhogen, de eetlust te stimuleren en gewichtstoename te bevorderen. Alfalfa is een uitstekende bron van bètacaroteen, kalium, calcium en ijzer.
Alfalfa is rijk aan chlorofyl, vier keer zoveel als gewone groenten. Eén lepel chlorofylpoeder staat gelijk aan één kilo plantaardige voeding, dus je kunt je voorstellen dat het van nature rijk is aan voedingsstoffen en een grote bijdrage levert aan de gezondheid van het menselijk lichaam. Het gaat rimpels tegen en helpt veroudering tegen te gaan. Bovendien is de chlorofyl in alfalfa rijk aan antioxidanten, waarvan bewezen is dat ze vrije radicalen effectief verwijderen.
Alfalfa is voedzaam, smakelijk en licht verteerbaar en staat bekend als de "koning onder de voedergewassen". Het verse gras van de eerste bloei tot de bloeifase bevat ongeveer 76% water, 4,5-5,9% ruw eiwit, 0,8% ruw vet, 6,8-7,8% ruwe celstof, 9,3-9,6% stikstofvrij percolaat, 2,2-2,3% as en bevat diverse aminozuren. Alfalfa kan direct worden begraasd, maar de groene stengels en bladeren bevatten saponine om te voorkomen dat vee te veel hooikoorts binnenkrijgt. Het kan ook worden verwerkt tot kuilvoer of hooi. De eerste oogst vers gras wordt gemaaid wanneer ongeveer 10% van de stengels hun eerste bloemen heeft geopend vanaf het moment dat de knoppen verschijnen tot de eerste bloeifase, die malser is en een hogere voedingswaarde heeft. De opbrengst is laag wanneer het te vroeg wordt gemaaid, en de houtvorming van de stengel neemt toe wanneer het laat wordt gemaaid, en het is gemakkelijk om bladeren te verliezen.