Alfalfapoeder

Luzerne wordt gebruikt als diureticum, om de bloedstolling te bevorderen en om prostaatontstekingen te verlichten. Het wordt ook gebruikt bij acute of chronische blaasontsteking en om spijsverteringsstoornissen te behandelen, waaronder constipatie en artritis. Luzernezaad wordt verwerkt tot een kompres en plaatselijk aangebracht om steenpuisten en insectenbeten te behandelen. Luzerne wordt voornamelijk gebruikt als voedzaam tonicum en alkaliserend kruid. Het wordt gebruikt om de normale vitaliteit en kracht te bevorderen, de eetlust te stimuleren en te helpen bij gewichtstoename. Luzerne is een uitstekende bron van bètacaroteen, kalium, calcium en ijzer.
Luzerne is rijk aan chlorofyl, wel vier keer zoveel als gewone groenten. Eén eetlepel chlorofylpoeder bevat evenveel voedingsstoffen als één kilogram groente, dus je kunt je voorstellen dat het van nature en puur rijk is aan voedingsstoffen en een grote bijdrage kan leveren aan de gezondheid. Het helpt rimpels te voorkomen en veroudering tegen te gaan. Bovendien is de chlorofyl in luzerne rijk aan antioxidanten, waarvan bewezen is dat ze effectief zijn in het neutraliseren van vrije radicalen.
Luzerne is voedzaam, smakelijk en licht verteerbaar en staat bekend als de "koning der voedergewassen". Vers gras, van de eerste bloei tot de bloei, bevat ongeveer 76% water, 4,5-5,9% ruw eiwit, 0,8% ruw vet, 6,8-7,8% ruwe vezels, 9,3-9,6% stikstofvrije uitspoeling, 2,2-2,3% as en diverse aminozuren. Luzerne kan direct begraasd worden, maar de groene stengels en bladeren bevatten saponine om te voorkomen dat vee te veel eet en daardoor zwellingsziekten ontwikkelt. Het kan ook verwerkt worden tot kuilvoer of hooi. De eerste teelt van vers gras wordt gemaaid wanneer ongeveer 10% van de stengels de eerste bloemen heeft ontwikkeld, vanaf het moment dat de knoppen verschijnen tot de eerste bloei. Dit deel is malser en heeft een hogere voedingswaarde. De opbrengst is laag bij te vroeg maaien, en bij te laat maaien neemt de verhouting van de stengel toe, waardoor er gemakkelijk bladeren afvallen.